그동안 흑백요리사 참가 셰프분들의 실제 레스토랑을 간단하게 정리하게 소개해 드렸는데요. 대망의 마지막 편입니다. 흑백요리사 흑수저로 참가했던 야키토리왕, 만찣남, 반찬 셰프의 레스토랑 정리를 공유해 드립니다.
야키토리왕 레스토랑 : 야키토리 묵
1️⃣ 가게명 : 야키토리 묵
2️⃣ 주소 : 서울 마포구 성미산로165-1
3️⃣ 음식 종류 : 일식 꼬치, 튀김
4️⃣ 영업 시간 : 매일 17시 ~ 23시
5️⃣ 대표 메뉴 : 야키토리 묵 오마카세
야키토리왕의 레스토랑은 서울 연남동에 자리 잡은 야키토리 전문점입니다. 야키토리로 미세린 가이드 2021년부터 2024년까지 4 연속 선정되었을 정도로 닉네임처럼 야키토리왕이라고 말할 수 있죠. 가게에 들어서면 오픈형 주방으로 되어있어 야키토리 왕 셰프가 직접 꼬치를 구워주는 모습을 보면서 요리를 맛볼 수 있습니다. 신선한 토종닭을 매일 손질해 최고급 비장탄에 구워 즉시 손님에게 서비스하는 것을 콘셉트로 하기 때문에 꼬치 요리의 진수를 즐기고 싶다면 적극 추천합니다.
야키토리 묵의 대표 메뉴는 야키토리 묵 오마카세인데요. 3만 5천 원 코스와 4만 5천 원 코스로 나뉘는데 시간 차이입니다. 3만 5천 원 코스는 17시부터 18시 50분까지, 4만 5천 원 코스는 19시부터 20시 50분까지 즐길 수 있죠. 오마카세를 주문하면 양배추 샐러드를 시작으로 수비드 닭 가슴살, 닭 가슴살 꼬치, 달 날개 꼬치, 안심 꼬치, 다리살 샐러드, 다리살 대파 꼬치, 방울토마토 구이, 난반즈케, 닭간 파테, 수란, 모래집, 염통, 오니기리와 닭육수 등으로 구성됩니다. 주류 주문은 필수이며 사케, 하이볼, 와인, 위스키 등 다양하게 주문 가능합니다.
만찣남 레스토랑 : 조광 201
1️⃣ 가게명 : 조광 201
2️⃣ 주소 : 서울 송파구 새말로 8길 13
3️⃣ 음식 종류 : 중식
4️⃣ 영업 시간 : 화요일 ~ 토요일 18시 ~ 23시 / 월요일, 일요일 정기 휴무
5️⃣ 대표 메뉴 : 동파육
흑백요리사 흑수저 참가 셰프 중에서 가장 특이한 이력이 있었던 만찣남이 운영하는 레스토랑은 송파구 장지역 1번 출구 부근에 위치한 중식 레스토랑입니다. 번화가가 아니라 한적한 주택가에 있어 여유로운 분위기에서 식사가 가능하며 예약은 캐치테이블로만 가능합니다. 메뉴는 전체적으로 얼얼, 매콤, 간이 센 편이라 메뉴 조합을 잘해야 합니다. 보통, 마파두부, 새우 볶음밥, 동파육이 인기 있는 메뉴 구성입니다.
대표 메뉴는 동파육입니다. 흑백요리사에서 직접 선보였던 메뉴이기도 한데요. 워낙 찾는 사람이 많아서 하루에 8팀 한정 예약자에 한해서 주문이 가능하다고 합니다. 가격이 26,000원이라 비교적 합리적인 편인 것이 장점이고 고기는 포크로 쉽게 으스러질 만큼 아주 부드럽습니다. 같이 곁들여 먹는 청경채 또한 익힘 정도가 적당해 식감이 좋습니다.
반찬 셰프 레스토랑 : 마마리다이닝
1️⃣ 가게명 : 마마리다이닝
2️⃣ 주소 : 서울 영등포구 국제금융로 10, 지하 3층 306호
3️⃣ 음식 종류 : 한식
4️⃣ 영업 시간 : 매일 오전 11시 ~ 오후 10시
5️⃣ 대표 메뉴 : 제철 회덮밥 반상
반찬 셰프가 운영하는 마마리다이닝은 여의도역 IFC 몰 3층에 위치한 한식 다이닝입니다. 반찬 셰프는 마마리다이닝 이외에 마마리 마켓이라는 반찬, 간편식 가게도 운영하고 있는데요. 마마리 마켓에서 인기 있었던 반찬을 중심으로 한식 세트 메뉴를 선보이는 공간이 마마리다이닝입니다.
마마리다이닝은 다양한 한식 반상을 선보이는데요. 나물 밥상, 소갈비 반상, 육회 비빔밥 등 다양하게 구성되어 있는데 그중에서 제철 회덮밥 반상이 인기 있습니다. 매일 들어오는 신선한 광어, 완도 전복, 관자, 단새우를 올려 비법 소스에 비벼 먹는 회덮밥이라 아주 깔끔하고 싱싱한 맛을 즐길 수 있습니다.
댓글