흑백요리사 : 요리 계급 전쟁 재밌게 보셨나요? 흑백요리사가 인기를 끌면서 백수저로 참가한 셰프분들이 실제 운영하는 레스토랑들도 관심을 얻고 있는데요. 오늘은 흑백요리사에 참가한 에드워드 리 셰프의 레스토랑 4곳의 정보를 알려드립니다.
흑백요리사 백수저 에드워드리 셰프 레스토랑 4곳
Shia
1️⃣ 가게명 :Shia
2️⃣ 주소 : 1252 4th Street NE, Washington, D.C. 20002
3️⃣ 음식 종류 : 한식 다이닝
4️⃣ 운영 시간 : 화요일 ~ 토요일 17~22시
5️⃣ 대표 메뉴 : 참치비빔밥
에드워드 리는 미국에서 레스토랑 4곳을 운영하고 있는데 그중에 Shia는 가장 최근에 문을 연 곳입니다. 워싱턴 D.C에 자리하고 있으며 현대식 한식 파인다이닝 레스토랑입니다. 지속 가능성과 혁신을 중점에 두고 있어 지역 농산물을 이용해 제로 플라스틱, 제로 가스, 제로 폐기물을 목표로 요리하고 가게를 운영한다고 하네요. 대표 메뉴는 에드워드 리 셰프가 흑백요리사에서 선보였던 참치비빔밥입니다. 참치, 캐비어, 고추장, 들깨 등 다양한 한식 재료를 현대식으로 재해석한 비빔밥이라고 하네요.
SUCCOTASH PRIME 워싱턴 D.C.
1️⃣ 가게명 : SUCCOTASH PRIME 워싱턴 D.C.
2️⃣ 주소 : 915 F Street NW (9th and F Street) Washington, DC 20004
3️⃣ 음식 종류 : 한식 다이닝
4️⃣ 운영 시간 : 매일 오후 4시 ~ 10시
5️⃣ 대표 메뉴 : 캔터키 프라이드 두부
다음으로 소개하는 레스토랑은 워싱턴 D.C에 위치한 SUCCOTASH PRIME입니다. 미국의 고전 남부 요리를 현대적으로 재해석한 레스토랑으로 에드워드 리가 수석 셰프로서 활동하고 있죠. 미국 남부 요리에 한국 스타일을 결합한 것이 특징입니다. 메뉴도 대중적인 스타일이고 가격대도 높지 않아 에드워드 리 셰프 가게 중에서는 가장 부담감이 덜 한 것이죠. 대표 메뉴는 캔터키 프라이드 두부로 흑백요리사에서 선보인 두부를 이용한 튀김 요리입니다. 두부를 닭다리 모양으로 잘라 튀겨낸 것이며 간장 디핑 소스와 피클 고추를 곁들여 먹는 요리로 색다른 두부 맛을 즐길 수 있다고 하네요.
Nami Modern Korean Steakhouse
1️⃣ 가게명 : Nami Modern Korean Steakhouse
2️⃣ 주소 : 835 E Main St, Suite 106, Louisville, KY 40206
3️⃣ 음식 종류 : 한식 레스토랑
4️⃣ 운영 시간 : 매일 오전 11시 ~ 오후 9시 30분
5️⃣ 대표 메뉴 : 자장면
Nami Modern Korean Steakhouse는 캔터키주 루이빌에 위치한 한식 레스토랑입니다. 주로 고기 요리와 면 요리를 주로 선보이고 있습니다. 에드워드 리 셰프와 함께 한국 출신의 셰프도 계셔서 에드워드 리 셰프가 운영하는 레스토랑 중에서 가장 한국 느낌이 납니다. 대표 메뉴는 특이하게 자장면인데요. 춘장과 소고기, 브로콜리를 이용한 자장면과 함께 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 립아이 스테이크가 함께 올려져 있습니다. 여기에 빵가루가 위에 올려져 있어 식감이 좋죠. 최근에 이 식당이 Esquire & USA 투데이 선정 미국 최고의 신규 레스토랑에 선정되기도 했습니다. 또, 특이한 점은 식당 2층에 노래방이 있어 식사를 마치고 노래도 부를 수 있다고 하네요.
610 Magnolia
1️⃣ 가게명 : 610 Magnolia
2️⃣ 주소 : 610 W Magnolia Ave, Louisville, KY 40208
3️⃣ 음식 종류 : 미국 남부 요리
4️⃣ 운영 시간 : 수요일 ~ 토요일 오후 5시 30분 ~ 9시
5️⃣ 대표 메뉴 : 스테이크
610 Magnolia은 캔터키 주 루이빌에 위치한 레스토랑으로 주로 미국 남부 요리를 현대적으로 재해석한 메뉴를 선보입니다. 계절에 따라 지역 농장에서 식재료를 수급해 지역 역사와 관련 있는 메뉴로 구성됩니다. 술에 진심인 에드워드 리 셰프답게 고급 와인과 캔터키 버번도 제공하고 있으며 주류 구성은 그때 상황에 따라 변경된다고 합니다. 시기에 따라 메뉴가 변경되는 편이라 대표 메뉴 하나를 뽑기 어렵지만 대체적으로 고기를 이용한 스테이크가 유명합니다. 미국의 현대식 고기 요리를 맛보고 싶다면 610 Magnolia를 추천합니다.
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